憑著一股不想被看扁的傻勁要工作，就開店了。新疆菜餐廳經營者楊麗萍：「我不是弄來玩的，我要讓大家知道，我不是在玩。」
很多人用刻板印象看楊麗萍，以為她結婚是想拿身分證，開店是想當老闆想瘋了。楊麗萍：「那是你的見解，我的感覺不是這樣，我只是想做一個有手有腳，去勞動、去賺錢的，不要是遊手好閒、待在家裡面這樣子一個人。」
結婚15年，來台灣8年，其實當初沒想來，本來只想跟老公繼續做同事，就在大陸南方生活。楊麗萍：「我一直都覺得我過得很好、很幸福，所以我沒有要去追求(非拿台灣身分證不可)，我嫁給他 就是屬於感情上 ，因為你愛上這樣子一個人，你不去選擇他國籍，不選擇他年齡，不選擇他的種族，就好像說你就是喜歡啊。」
但為了感情，最後她還是放棄熟悉的家鄉來台灣，老公還在大陸打拚，她卻受限台灣法律，獨自帶孩子到台灣住，等領身分證。楊麗萍：「我要想要去做事，那小朋友(女兒)又去上了幼稚園，那我每天在家幹嘛，就是除了看電視，好像就坐在家裡發呆了，對不對，上網然後看電視，就覺得這不是我要的(生活)。」
大學畢業後就是白領工作者，楊麗萍也想分擔家計，她傻傻地想，開一家店賣吃的吧。楊麗萍：「不懂、不懂得考察那個店要在什麼地方，要什麼，我那個時候開店只是為了說，我自己要做事情(工作賺錢)，那不要去影響到家裏面，連房租也不知道殺一下，就是別人房東講說多少錢，然後我就多少錢，因為我喜歡那個店鋪這樣(笑)。」
店就這樣開了，老公支持她一起借信貸。楊麗萍：「我們都是借了信貸這些(來創業)，因為我想去做，我老公支持我，那我總不能讓一個支持我的人，然後陷入更大的困境，我輸不起，我一定要成功，我覺得我一定要把它做到成功，我覺得哪怕就是我一個人(顧店)。」
離家後做家鄉味給自己吃，大盤雞與麵。楊麗萍：「講真的啦，如果選擇行業、選擇職業的話，可以去做我們想做的事情，其實這個(開餐廳)還蠻累的，蠻不容易被想到的。」
笑一笑，用幽默給自己信心，楊麗萍開始熟練地桿麵皮、做麵條，圓麵條叫拉條子，扁麵條叫二節子，做著家鄉的麵食，楊麗萍一直是這樣，用家鄉味給自己打氣的，就像許多大陸青年，17、18歲離了家，她從新疆到湖北上大學 ，又到廣東做事，離家越來越遠，幸虧小時候她貪吃，表姊家開麵食館，她從小在旁邊看邊學。
